【国際菓子特集１】現地取材レポート・ ISM ケルン国際菓子専門見本市 2025

持続可能性と菓子の楽しさが両立。世界最先端は次のステージへ

　世界の最新菓子トレンドが集結した「ISM ケルン 国際菓子専門見本市2025（ISM2025）」（主催・KoelnmesseGmbH／ケルンメッセ社）、2月2日～2月5日）。
　全19ページにわたる本レポートでは、展示会全体の潮流、「新製品ショーケース」の出展傾向とアワード受賞製品の特徴、各種セミナーで示されたトレンド分析等を紹介しながら、グローバルトレンドを踏まえた①「国内の製品開発・マーケティング」、②「輸出戦略」を活性化する情報と視点についてまとめる。日本の菓子産業のさらなる成長の一助となれば幸いだ、、、（以降、詳しくは本誌で）。

【国際菓子特集２】「二極化」進む輸入菓子市場

環境変化に対応した戦略推進。ブランド強化や付加価値訴求、アジア製品拡大

　エネルギーコスト・物流コストの上昇、また、カカオ豆の不足・高騰をはじめとした原材料コストの上昇の影響を受け、輸入菓子業界を取り巻く環境は近年、劇的に変化している。
　輸入商品自体の価格の値上がりに加え、船便のコスト増加の影響も大きく、また、円安の進行などの要因も積み重なり、2024年は、国内販売価格が大きく上昇した商品も見受けられた。そうした難しい環境の中、各インポーター、各ブランドでは独自の戦略を持って施策展開を図り、対前年比で売上が伸長している企業・ブラントも多い。利益面では課題が残るものの、“消費の二極化”“に対応し、多様な施策展開が図られている。
　本特集ではインポーターへのインタビューならび各社の新製品＆戦略について取材するとともに、財務省貿易統計データを掲載。輸入菓子市場の動向と今後の方向性を探っていく、、、（以降、詳しくは本誌で）。

【2025 バレンタイン／各社動向分析】明治／森永製菓／ロッテ／有楽製菓／芥川製菓

主要メーカー、「消費の二極化」に対応強化。「手作り」「ご褒美」需要つかみ、堅調持続

　大手百貨店における2025年のバレンタイン商戦は、国内最大級の催事を展開する「ジェイアール名古屋タカシマヤ」が売上49億円超で過去最高、「阪急阪神百貨店」も約32億円で過去最高を記録した。
　2月の売上高では前年に比べ営業日数が1日少ない中、「大丸松坂屋百貨店」が同104.1%、「三越伊勢丹」が同102.3％となり、好調なバレンタインが全体を押し上げた。
　カカオ高騰や物価高の影響でチョコレートの購入額が減少する中、各社はどう対応したのか。明治・森永製菓・ロッテ・有楽製菓・芥川製菓の担当者に聞いた、、、（以降、詳しくは本誌で）。