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フードニュース 2019年夏季特集号

CLOSE UP特集/「2019サマー・ファンシー・フード・ショー」現地レポート

目次

  • 01 . 特集/「2019サマー・ファンシー・フード・ショー」現地レポート
  • 02 . 全日本菓子協会 第34回通常総会を開催
  • 03 . 2019年秋季チョコレート新商品発表会
  • 04 . 特別分析/2020年代の菓子新成長戦略を予測する
  • 05 . トピック 全日本菓子輸出促進協議会 設立60周年
  • 06 . 2019年秋季チョコレート新商品合同発表会
  • 07 . 総会報告 日本スナック・シリアルフーズ協会 通常総会と講演会を開催
  • 08 . 外林・第47期経営方針
  • 09 . 展示会ピックアップ 種清「2019秋季見本展示会」
  • 10 . FOOMA JAPAN 2019 開催
  • 「2019サマー・ファンシー・フード・ショー」現地レポート

    今回で65回目を迎えた「SUMMER FANCY FOOD SHOW(サマー・ファンシー・フードショー)」(=略称:SFFS)。20万を超えるアイテムが一堂に会する、北米最大の高級食品見本市としてその知名度を誇る。高級・グルメフードの普及を目的に1952年に創設された非営利団体・The Specialty Food Association(=略称SFA)が主催し、冬(1月)はサンフランシスコ、夏(6〜7月)はニューヨークと年2回開催するのが恒例で、出展社数からしても夏のほうが規模を大きく展開している、、、(以降、詳しくは本誌で)

  • 総会報告 全日本菓子協会第34回通常総会を開催

    全日本菓子協会(所在地東京 川村和夫会長=明治ホールディングス(株)社長)は6月13日、東京・港区の浜松町東京會舘で第34回通常総会を開催した。今年は改選期に当たるが川村会長は再任、また新たに副会長として(株)不二家代表取締役社長の河村宣行氏、森永製菓(株)代表取締役社長の太田栄二郎氏が就任した。総会後は同所で懇談会を行い、川村会長が次のようにあいさつした、、、(以降、詳しくは本誌で)

  • 特別分析/2020年代の菓子新成長戦略を予測する

    恣意的な歴史の括り方かも知れないが、21世紀も、10年単位で捉えるとき、〈第3の10年(Decade)〉を迎えようとしている。産業や企業が未来への新成長戦略を構想する場合、いわゆる中長期スパンを最大限来たるべき10年に設定するケースが少なくない。日本の菓子産業や消費構造の変化も早期化しているので、もう少し、期間を圧縮して取り組む必要があろうが、こうした区切りも妥当な未来戦略への手法だろう、、、(以降、詳しくは本誌で)