フードニュース 2025年 12月号
CLOSE UP25-26年日本菓子産業の回顧と展望
目次
- 01 . 生成 AI は教えてくれない 『フードニュース』厳選 「菓子業界2025年トレンド」発表！
- 02 . 2025年版 日本流通製菓企業 売上高ランキング50社
- 03 . 2025年売上高30社・菓子卸ランキング／付純利益
- 04 . 令和６年 菓子生産数量・生産金額及び小売金額（推定）
- 05 . 2024年、2025年１月～７月期チョコレートのカテゴリー別販売金額
- 06 . 上場製菓企業・決算概要（連結）
- 07 . 2024年菓子輸入通関・品目別国別実績表
- 08 . 【決算・方針】 明治ホールディングス
- 09 . 明治：筋トレ時の血管負荷に新知見。高カカオチョコの健康効果発表／ 江崎グリコ：「Tunmel」ブランド第２弾登場。産地の異なる３種のカカオを堪能／不二家：「ペコちゃんこども将棋塾2025」開催。藤井聡太竜王・ 名人らと小学生が熱戦／カンロ：ファンイベント「カンロ祭 2025」初開催。感謝届け、キャンディの新たな魅力共有／栗山米菓：アソート伸長 と “ 推し活 ” 需要。「栗山米菓の2025年販売動向」発表／芥川製菓：業界向け「報告会＆懇親会」開催。原料高騰の中、価値創出を宣言／ e- お菓子ねっと：生成 AI が切り開く新時代の業務環境へ。「第15回 全国システム実務者研修会」開催／全国スーパーマーケット協会：「 第60回 SMTS2026」概要説明。2027年度から年２回開催体制へ／チョコレートデザイン／フェアトレードに取り組む横浜発のブランド。チョコレートの未来を考えるイベント開催
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生成 AI は教えてくれない『フードニュース』厳選「菓子業界2025年トレンド」発表！
カカオ豆、米、卵など今年も原材料価格の高騰に振り回された菓子業界。価値向上を伴う値上げによって、売上は確保できたものの、値上げの限界もささやかれ始めた。こうした予断を許さない状況にあっても、菓子業界には未来に希望をつなぐ取り組みが、菓子を愛してやまない業界の人々の手によって次々に展開された。①「画期的プロジェクト」②「頼もしいリーダーシップ」③「次世代に語り継がれる新商品」④「未来を拓く新工場」⑤「ここまで進んだ世界のトレンド」の 5 テーマで、編集部が取材の中で心を打たれた、取り組みやニュースをまとめた。（以降、詳しくは本誌で）
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【決算・方針】 明治ホールディングス
価格改定奏功し「カカオ事業」増収・増益。「変化・変革」推進し、通期決算に弾み
明治ホールディングス㈱（本社東京 松田克也社長 CEO）は11月13日、「2026年3月期 第2四半期 決算記者会見」を同社・地下講堂とオンライン形式で同時開催。松田社長 CEO が2025年度上期概要説明と下期・通期見通し
などについて報告した。2025年 度上期の売上高は5748億円（対前年同期比101.0％）、営業利益は409億円（同92.2％）となり、売上高は食品、医薬品ともに計画比ではやや下回るものの増収で推移、営業利益は減益だが、医
薬品の貢献もあり計画比では上回っている。、、、（以降、詳しくは本誌で）