【国際菓子特集①】現地取材レポート・ ISM ケルン国際菓子専門見本市 2024

深化・発展・派生するトレンド。世界各国から最先端の製品集結

　国際的な菓子専門の展示会として世界最大規模を誇る「ISM ケルン 国際菓子専門見本市2024」（主催・KoelnmesseGmbH（ケルンメッセ社）。以下、ISM2024）が1月28日～31日の期間、ドイツ・ケルン市のケルンメッセで開催された。
　同展は2020年に節目となる50年目を迎えたが、2021年は新型コロナウイルス感染症の影響で中止。2022年は限定的な規模で開催、昨年は開催時期を延長し、4月下旬の開催となっていた。今年は例年通り（1月末～2月初旬）の開催となり、74カ国から1427社の出展、140カ国以上から約3万人が来場し、世界中のメーカー・バイヤーなど多くの関係者で賑わいをみせていた。
　本レポートでは、深化するサステナビリティの取り組み、また、こだわりの製法を活用した革新的な新製品や、健康価値を訴求した製品を展示する企業ブースの取材、セミナー等を通じて、グローバルな菓子業界のトレンドについて考察する、、、（以降、詳しくは本誌で）。

【国際菓子特集②】輸入菓子・高コスト時代の新成長戦略

大衆化と高付加価値訴求の両輪で市場拡大へ。新興国菓子にも期待

　原材料、エネルギー、物流の各コストが未曾有の上昇を見せる中、歴史的円安が追い打ちをかけ、未体験の厳しさにさらされた輸入菓子市場。各インポーター・ブランドともに価格転嫁が奏効し、一定の売上を確保できたものの、利益面での苦戦が足元を不安定にしている。
　そうした状況下にあっても、世界的なブランド力を持つ商品の安定感や、新しい価値体験に貪欲なバイヤーやユーザーの支持により、従来の専門店はもとより、ＳＭ、DgS、100円均一ショップ等、低価格帯のチャネルでも国内メーカー商品と対等に渡り合える力を発揮している。
　今年は昨年以上に新商品の登場に活気が見られ、高コストを前提とした新たな成長戦略にも期待が集まる、、、（以降、詳しくは本誌で）。

【2024 バレンタイン／各社動向分析】明治／森永製菓／ロッテ／有楽製菓／芥川製菓

百貨店大手が2月売上高2ケタ増の好況。主要メーカー5社5様でニーズ多様化に照準

　百貨店大手4社の発表によると、2024年2月売上高はそれぞれ、「三越伊勢丹」が対前年同月比126.4％、「大丸松坂屋百貨店」が同121.8％、「阪急阪神百貨店」が同124.7％、「高島屋」が同117.5％で、全社2ケタ伸長となった。業績を大きく押し上げたのは、来店動機につながるバレンタイン商戦の盛況ぶりで、催事期間中のチョコレート関連商品売上は、「阪急阪神百貨店」が約31億円（2月）、「ジェイアール名古屋タカシマヤ」は41億円以上（1/18～2/14）となり、ともに過去最高を更新した。
　コロナ5類移行後初の商戦で、「リベンジ消費」や「ご褒美」、「推し活」などの新需要のほか、「多様な価値観」に寄り添う取り組みも醸成されている。本特集ではメーカー側にスポットを当て、明治、森永製菓、ロッテ、有楽製菓、芥川製菓の各社動向をレポートする、、、（以降、詳しくは本誌で）。