国際菓子特集Ⅰ／輸入菓子ビジネスを取り巻く環境の変化

消費の２極構造から見える大手小売・商社の参入

アメリカ・トランプ大統領就任以降の動きが示すように国際情勢の悪化が懸念、イランとの関係悪化による原油相場の高騰による原油高懸念。事実３年ぶりに高値更新という現実もある。アメリカの強気な姿勢は国内のシェールガス開発との因果関係が見え隠れ、、、（以降、詳しくは本誌で）

国際菓子特集Ⅱ／規模成長を指向する海外事業

日本技術の＜世界ブランド化＞実現への道程

日本の菓子産業は21世紀に入ると間もなく海外事業での定着度を高める出発段階の姿勢が強まるようになり、企業間落差はあるものの、明らかに20世紀までとは異質な潮流を伴う企業が現出するようになった。その主要な背景については次の項目があげられると思われる、、、（以降、詳しくは本誌で）

国際菓子特集Ⅲ　〈安心・安全、美味しさ〉に安さが加わる再評価

インバウンドから輸出、現地化に動く企業

国内菓子専業・中小メーカーが中心となって輸出事業を展開してきた全日本菓子輸出工業協同組合連合会（東京、中日本、西日本）が発展的に改組して一般社団法人全日本菓子輸出促進協議会として昨年本格的にスタート。会員メンバーには総合大手、専業大手、中堅中小メーカー約50社が輸出事業に取り組む、、、（以降、詳しくは本誌で）