【国際菓子特集１】現地取材レポート・ISM ケルン国際菓子専門見本市 2026

次世代トレンドは原材料が創る。機能性と味わいの両立が加速

「ISM ケルン国際菓子専門見本市」の初開催は今から55年前の1971年に遡る。1971年の西ドイツは高度成長と消費社会の成熟、国際貿易の拡大を背景に、冷戦下での緊張と緩和が併存する時代にあり、「ISM」は国際的な菓子ビジネスの発展を担う見本市として誕生した。開催地のケルンは、戦前からの見本市都市としての実績と、欧州交通の要衝という立地、食品流通の集積を備えた最適地であった。
　当時の出展社は351社、来場者は5800人だったが、2026年には出展社は1567社、来場者は3万2500人へと飛躍的に増加し、展示場面積も1万6500㎡から12万㎡へと拡大している、、、（以降、詳しくは本誌で）。

【国際菓子特集２】逆風下で深化。輸入菓子の価値戦略

ブランド強化と輸入先多様化進む。価値訴求で変わる輸入菓子市場

　エネルギー費や輸送費の高騰、ロシア・ウクライナ紛争や中東情勢を背景とした地政学的リスク、カカオ豆をはじめとする原材料価格の高騰など、輸入菓子市場を取り巻く環境は不安定さを増している。各国メーカーの商品値上げに加え、長期化する円安も重なり、輸入価格は上昇傾向が続く。今年はホルムズ海峡情勢の緊迫化を受け、ナフサ不足による包材調達への影響も表面化。国内では物価高による消費マインドの冷え込みも続いている。
　そうした中、各インポーターでは、ブランド価値向上に向けた販促施策や SNS 活用、文化・体験価値の訴求、アジア圏商品の拡充などを推進。2025 年は売上が伸長した企業も少なくない。本特集では、各社の注力商品や販売施策を取材するとともに、「財務省貿易統計」をもとに 2025 年の菓子品目の輸入実績を分析。輸入菓子市場の変化と、その方向性を探る、、、（以降、詳しくは本誌で）。

【2026 バレンタイン各社動向分析】明治／森永製菓／ロッテ／有楽製菓／芥川製菓

推し活・自分向け等、需要多様化の中、メーカー各社、体験価値訴求を強化

　2026 年のバレンタイン商戦は、主要百貨店の業績が出揃った。国内最大級の催事「アムール・デュ・ショコラ」を展開するジェイアール名古屋タカシマヤは、来店客数 95 万人以上、売上高 56 億円以上となり、過去最高売上を更新。2 月実績では三越伊勢丹が前年同期比109.5％、大丸松坂屋百貨店が同 100.3％となり、阪急阪神百貨店もバレンタイン催事や食品分野が売上を支えた。
　こうした中、明治、森永製菓、ロッテ、有楽製菓、芥川製菓のメーカー各社は、推し活や自分向けなど多様化する消費動向への対応を進めた、、、（以降、詳しくは本誌で）。