世界最大のアーモンド生産地である米国カリフォルニア州。同地の約7600の生産者ならびに100を超える製造加工業者で組織されているカリフォルニア・アーモンド協会（本拠地米国カリフォルニア州モデスト）が主催する「カリフォルニア・アーモンド フェア2022」のプレスレビューが2022年1月20日、オンラインで開催された。

　発表会には、カリフォルニア・アーモンド アンバサダーを務めるモデルの福田萌子氏と、同フェアに参加予定の「Tokyo Juice」オーナー、ジェフリー室松氏が登場。福田氏がアーモンドの食べ方の工夫などをInstagramや同協会サイトのストーリーズで日常的に発信していることを報告し、続いて「アーモンドの日」である1月23日～2月13日まで、東京・表参道エリアにある人気レストランやカフェ8店舗で販売される期間限定の特別メニューを2人が解説した。また同時に室松氏はアーモンドの魅力を熱く語りながら、期間中に販売するオリジナルスムージーのレシピを披露した。

　アーモンドはビタミンEをはじめ、食物繊維や植物性タンパク質などの栄養素が豊富なナッツ。日本に輸入されている同ナッツの約9割がカリフォルニア産である現状を踏まえ、素材として同ナッツを活用したメニューを積極的に提案し、さらなる需要の喚起に期待を寄せている。

オリジナルスムージーの作り方を説明するジェフリー室松氏（右）とカリフォルニア・アーモンド アンバサダーの福田萌子氏