総力特集／砂糖菓子～おいしさと至福感、そして健康。技術と発想で拓く砂糖菓子の未来

２年続いたコロナ禍の影響を受け、「キャンディ」、「グミ・マシュマロ」、「タブレット・ラムネ」、「チューインガム」のカテゴリーで構成される砂糖菓子市場は、2年連続での苦戦を強いられることとなった。
しかしながら、「グミ」カテゴリーが2ケタの伸長を見せており、売上だけでなく、画期的な商品開発や、SNSを活用したプロモーション施策などで、砂糖菓子市場の可能性を改めて示した。
砂糖菓子は文字通り、砂糖がもたらす味の至福感を本来価値に置き、ノンシュガーや機能性成分の配合によって、健康価値訴求も強化してきた。この両面がwith/afterコロナの新生活における砂糖菓子の成長の鍵を握るだろう。
砂糖菓子業界には「おいしい」と「健康」の両立を可能にする技術と、斬新な製品開発の発想力を持つメーカーが切磋琢磨しており、コロナ禍を乗り越え、新たな時代を切り開く期待に満ちている、、、（以降、詳しくは本誌で）。

シリアル特集・新製品＆戦略：日本食品製造 ／カルビー／日清シスコ／日本ケロッグ

「オートミール」大躍進が市場を牽引。健康訴求・米代用レシピが需要支える

コロナ禍によって家庭内での食事が増え、簡便性や朝食以外の喫食機会の増加を背景に、2020年は大きく伸長したシリアルカテゴリー。インテージSRI＋データによると、2021年の同カテゴリー全体での販売金額は、532億1000万円（対前年比101.4％）と、2019年比118.1％と躍進した2020年をさらに上回る実績となった。
なかでも注目を集めているのが、同285.7％（20年）、同299.1％（21年）と2年連続で急成長を遂げた「オートミール」。販売金額ではシリアル全体の約1割と、規模は大きくないものの、コロナ禍による健康志向の追い風を受けた象徴的な製品として、各メディアでも大きく取り上げられた。
同カテゴリーには各社参入が相次ぎ、さらなる市場の拡大・活性化が期待されている、、、（以降、詳しくは本誌で）。