新春特集／菓子市場動向最新版。2030年に向けた成長への道筋探る

2023年菓子売上、回復傾向顕著。数量課題、ブランド強化待ったなし

　コロナ後へと舵を切った2023年の菓子市場の動向を、最新インテージSRI＋データをもとに考察していく。2023年1月～12月の菓子販売金額は、1兆6963億円、対前年比107.8％と、2ケタ増に迫る伸びをみせた。
　左表では、対前年同期増にブルー、2ケタ増にピンクの網掛けを施しているが、そのほとんどがブルーとピンクで埋め尽くされており、菓子市場の着実な回復ぶりが伺える。
　原材料価格やエネルギーコストの高止まり、円安継続、人件費の上昇と人手不足、間近に迫る「物流の2024年問題」等々、厳しい環境が続く中、新型コロナ感染症の5類移行を機に、人流・インバウンドの急速な回復が、菓子市場活発化のトリガーとなった。
　しかし、インテージでは「販売金額の伸びは値上げの影響があるため、販売数量の伸びは限定的と見られる」という見解を示すなど、販売数量の伸長という点で、課題が先送りされた感は否めない。とはいえ、値上げにより菓子の適正価格化が進んだのは事実で、今年は各社・各製品の「ブランド価値の深化」が、待ったなしで問われる1年となるだろう、、、（以降、詳しくは本誌で）。

2024年版 菓子卸売上高ランキング

全国・広域・地域卸、強み活かした施策展開。供給持続性維持しつつ、菓子の価値向上を

　本誌では今年も恒例企画として、P.164～165に、本誌調査・まとめによる「菓子卸売上高上位ランキング」を掲載し、売上高50億円以上の企業を基準に、純利益も付記している（営業利益・経常利益を公表している企業もあるがここでは集計上、純利益で統一）。
　大手全国卸のトップ4である三菱食品の2022年度の菓子売上高は2719億円、また菓子専業卸の山星屋は108.4％増（前年比）の2997億円と、約3000億円の規模に。このほか、コンフェックス、髙山の2022年度決算も、それぞれ前年比プラスで推移し2000億円以上の売上を持続している。また、2023年度に入っても、山星屋の2024年3月期決算の上半期（2023年4月～9月）は前年比112％、髙山の2024年2月期の2023年10月までの実績は前年比約104％となっており、売上高伸長の傾向は続いている、、、（以降、詳しくは本誌で）。

2023年1 月〜9 月期／菓子輸入統計

輸入数量減少も輸入金額はプラス推移。キャンデー、チョコレート（詰物）好調

　財務省貿易統計によると、2023年1月〜9月期の菓子輸入通関実績および品目別・国別の輸入数量と金額は、数量：対前年同期比90.5％、金額：同101.4％となっている（P.184参照）。輸入菓子は、引き続き、プチ贅沢需要を捉えて伸長する商品がある一方、世界的なインフレの加速、円安等が売価にダイレクトに影響し、全体の単価（円/ｋｇ）は前年比112％と上昇。金額ベースでは前年度を上回ったが、輸入数量は2ケタ近く減少しており、難しい局面が続いている、、、（以降、詳しくは本誌で）。